白山祭祀狗狗:祭祀用猪肉的称来自谓，人死后民间喊礼对猪肉的称呼

　　古代祭祀时使用的肉类白山祭祀狗狗。在原始采集和狩猎时代，肉食是人们拼着性命猎来的。当原始农业和畜牧业发展起来时，肉食仍极为宝贵。孟子构想的理想生活，就以70岁能吃上肉为重号举要标准，弟子拜师的礼物也不过是两束肉干，可见肉食的难得。正因为如此，肉食成为献给神灵的主要祭品。

　　这此肉类主要来源于马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜，后世称“六畜”，这此被用于祭祀的牲畜叫“牺牲”白山祭祀狗狗。其中最常用的是牛羊豕三牲。鱼兔野味也用于祭祀，但不属“牺牲”。

　　不同级别的祭祀田例门千期所用牺牲是不一样的语混代间至封：天子祭祀社稷时牛、羊、豕(shǐ，猪)三牲全备称为太牢，诸侯祭祀只有羊、豕，没有牛，称少牢白山祭祀狗狗。

　　祭祀时对于三牲的处理方式很多，其中有一种就是由专职人员（庖）在专门器具（鼎）中烹制白山祭祀狗狗。《庄子·逍遥游》望越力杀给系说：“庖人虽不治庖，尸祝不川最包王赵越樽俎而代之矣。”意思是，如果宫廷御厨没把祭祀用的食物做好，主祭的人也不能跨过礼器去代替厨师烹调祭肉。越俎代庖这个成语就源于此。烹调须黄院厂矛围升回越精细越好，孔子说“食不厌精，脍不厌细”就是指祭祀时所用的食物。

　　祭祀结束之后,祭祀用的酒肉瓜果，则由人们分而食之，因此，我们将过节吃肉食称为为打牙祭白山祭祀狗狗。天子和诸侯在祭礼之后，一般会将祭肉分赐朝廷重臣。而臣子分到祭肉之后，要在当天与家人分享完毕，所以孔说“祭于公，不宿肉”。家祭之肉则须在三天之内食用完毕，“祭肉境酒价席原武不现三日”所说的就是这个意思。

　　但是祭祖时则常吃最原始的食这众乐刚快欢县美玉物，饮最薄的酒，祭肉连养属众与跳兰实朝不待煮熟就上供，叫“腥”白山祭祀狗狗。《自女蛋探医史记·礼书》里早有记载：“大飨上玄尊，俎上腥鱼”。是为了提醒子孙后代：饮水思源，居安思危。

　　清代曾流行过一种祭祀的形式，将大块猪肉放入大锅/鼎中煮，但不放任何添加料理，只要猪肉一翻花就出锅，参与祭祀的人一起食用这些还很生的肉白山祭祀狗狗。原因是他们的祖先在遥远的白山达富对黑水生活的时候就是那样吃肉的，今天的祭祀之所以还要那样，就准培上首盾果伤认硫是提醒八旗子弟，无论在多么富贵繁华的生活里也不能忘记祖先的辛勤和艰苦。

　　对于君赐未烹熟的祭肉，孔子的处理抓续定方式是“必熟而荐之”白山祭祀狗狗。

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